中西方葡萄酒配餐（1） 王依亭 高級葡萄酒與烈酒認證WSETL3品酒師歐洲品橄欖油學院品油師 Master Vintage歐洲葡萄酒三國聯合碩士

   葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前考古發現，葡萄酒的原料—葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索區。外高加索葡萄亦在西漢時經張騫出使西域傳到中國。