情緒管理的心身觀（2） 湯華盛 台北市立聯合醫院松德院區醫務副院長 精神健康基金會 腦科學教育組組長

註2:多巴胺

刺激多巴胺吃出健康與快樂
       大腦的神經傳導素多巴胺能激活代謝並幫助大腦產生足夠的能量，以供應身體所需，此外，它還讓人能感受美好與熱情。透過攝取下列食物可以刺激多巴胺的生產，特別是含有酪酸氨，讓人身心舒暢—當然，別忘了選購有機品，免得將農藥、化學品和基因改造成分吃下肚而不自知。

1、蛋白質：由於蛋白質富含胺基酸，對生產多巴胺非常重要；魚、蛋、雞和紅肉都含有蛋白質，豆豉，味噌和穀物一起吃則是胺基酸的最佳來源。

2、蔬菜：部分富含胺基酸的蔬菜能刺激多巴胺生產，如甜菜和酪梨。

3、水果：酪氨酸的最佳來源是成熟的香蕉；蘋果因為能刺激多巴胺生產，故能預防神經性病變；草莓、藍莓和李子也是刺激多
  巴胺生產的最佳水果。

4、堅果和種子：生杏仁、芝麻和南瓜籽可以幫助調節多巴胺水評，杏仁醬和芝麻醬也有著多巴胺生產所需的豐富胺基酸。

5、小麥胚芽：小麥胚芽有著必須胺基酸苯丙氨酸，不過有麩過敏症的人就不適合食用。

6、花草茶：葫蘆巴、人參、奶薊草、紅苜蓿和薄荷都可以調節多巴胺。

補充品：酪氨酸、維生素B、C、E和鐵、葉酸、菸鹼酸都有助於釋放多巴胺。

參考資料：http://www.naturalness.com/40537-brain-foods-dopamine-production.html