可以單吃、可以料理，可以保養也可用於日常生活中，這樣的水果非檸檬莫屬。檸檬分為有籽的檸檬和無籽的萊姆，檸檬外觀呈橢圓、皮有香氣、果肉是黃色，萊姆較圓、皮無香氣，果肉成綠色，味道則比較不酸。檸檬果實中含有醣類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等營養成分，另有豐富有機酸和黃ㄊㄨㄥˊ類、揮發油等。
6至9月是檸檬盛產期，選購檸檬要訣：表皮呈青綠色時，成熟度剛好，油胞細緻、用手握起來有些彈性，表示皮薄果肉飽滿。好的檸檬香味濃、水分多、酸味夠、而且無澀味，成熟的檸檬買回家後，專家建議在「一個禮拜內就吃完，因為放久了外皮會變酸」。
