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聰明用好油 陳雨音 營養師
2013
12
22
19:30
下
如何選擇好的烹調油?
1、使用玻璃瓶裝的油:較不易於運送及儲存過程中受到高溫、陽光照射而變質。
2、不要固定用同一種油:油沒有絕對好壞,不同烹調方式應使用不同種油,單元及多元不飽和脂肪酸含量高的油各有優點及需要,應交替輪流使用,用完一瓶再輪用另一種油。要多種品牌交替使用,盡量挑選小包裝。
3、少吃油炸物:單元及多元不飽和脂肪酸含量高的油雖對健康有益,但是如果用來高溫油炸,容易產生致癌的自由基,但如用穩定性較高的動物油...
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聰明用好油 陳雨音 營養師
2013
12
21
18:42
上
近日來連環暴出標示不實的假油事件,油或食品中摻雜銅葉綠素,讓大眾對吃的安全失去了信心。
什麼是銅葉綠素
銅葉綠素是從植物中萃取葉綠素,然後以銅取代該核子的核心,即可得到穩定的水溶性著色劑銅葉綠素。我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,銅葉綠素及銅葉綠素鈉可添加於口香糖、泡泡糖、乾海帶、蔬果加工品、烘焙食品、果醬、果凍、飲料等產品中,用量以銅計為40-150mg/kg不等。
銅葉綠素為國際規範准許使用之食品添...
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增強腦力 腦力的操練 胡海國(台大醫學院教授 精神健康基金會董事長)
2013
12
07
19:34
上
腦力茁壯 情緒掌控得宜
培養腦力 承受生活壓力
心腦操練三原則:(1)要練習體會腦力的有限性。也就是在匆忙、緊湊的生活步調中,要認識自己的情緒可能會有不穩定現象,要學習偵測頭腦休息的時機。(2)要認識頭腦的可塑性。當代腦科學研究很清楚地告訴我們,學習面對外在環境的挑戰,可以改變腦的結構與功癑,使腦更茁壯。這種改變腦結構與功能的先決條件,就是要用心生活、用心學習。(3)學習日常生活中應對進退的技巧,而且要學習掌控應對環境時的情緒反應。從日常生活中的應對,學習...
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運動的原則 陳韋翔醫師
2013
12
01
19:29
運動雖然有難度。而運動與勞動是不一樣的。原則就是,運動到感覺稍微身體有冒汗、有點熱、身體有點暖暖的,有這種現象身體才有運動到,這個過程差不多要15至20分鐘。...
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閱讀能使心靈充滿躍動的力量
2013
11
12
20:03
根據最新的腦科學研究,若能每天持續五分鐘的朗讀,成人的腦就能年輕十歲。...
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培養四力提㫒青少年自律能力
2013
11
08
18:23
養成收拾習慣的四力
一.持續力
持續21天養成收拾習慣
二.簡化力
每天一分鐘「建力收拾習慣」改變人生
三.創造力
把收拾當成遊戱
活動力
邀請朋友少到家裡辦活動
...
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上班族時間活用術
2013
11
05
19:15
怎樣的時間是必要的呢?
1.具體列表
2.用行事曆掌握現琨況
3.排定優先順序
想要爭取更夛多時間
4.設定最後䎋期限
5.預定工作所需時間
6.準備B方案
獲得大家麗的理解
7.獲取最高評價
8.創造「正當理由」
9.提供下班後酌的資訊
時間的借貸
10.協助他人工作
11...
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