3月7日：小荳蔻‧激情
在一般的天然香料中，小豆蔻是屬於較昂貴的一種，其價格僅次於蕃紅花(Saffron)與香草(Vanilla)，印度稱小荳蔻為香料之后與胡椒並稱為香辛料之王，在印度藥典中即有記載其藥材之使用，主要敘及其壯陽功效。而小豆蔻咖啡(cardamom coffee)更是阿拉伯人待客的主要飲料，當地人稱其為Gahwa。
<基本小檔案>
英文：Cardamom / 學名：Elettartia cardamomum Maton / 科名：薑科(Zingiberaceae)
原產地：原產地為印度及錫蘭。
主產地：目前全世界之小豆蔻有百分之八十產自印度，每年出口約兩萬五千公噸，近年中美洲瓜地馬拉亦開始種植。
利用部位：果實及種子。
香味特徵：溫和、很香，略有辣味及樟腦味，味濃的情形下具有苦味。
<外型>： 小豆蔻為一種很高的多年生草本植物。它的葉子能隨主幹長至6.18英呎高。花小顏色為白色或淡綠，中間有一道紫色的唇狀花瓣。果實係卵形綠色葫果，內含20粒黑褐色長形種子，含有十分強烈的香味。小豆蔻即指整個果實或去殼的種子。
<建議功效>： 幫助消化、保持口氣清新、抗痙攣、抗黏膜發炎、治療寄生蟲病及胃灼熱等功效。
<烹飪> ：北歐各國多用於烘焙麵包與酥點蛋糕上，瑞典多使用粉狀小豆蔻於牛肉餅上。印度人於飯後嚼些小豆蔻瓣，幫助消化，著名的印度咖哩粉中，小豆蔻即為基本原料。印度之綜合香辛料中亦不可或缺。
<禁忌> ：屬辛辣精油，使用時需稀釋較佳。
<其他> ：目前小荳蔻精油用於製造香甜烈酒、香水或菸草之原料。
二者之區別，僅在於外形上，一般以小荳蔻於坊間使間頻率就高
