如何挑選文旦 李佳翰 第3屆青年農民得主

   中秋節快到了，除了賞月、吃月餅、烤肉以外，讓人最直接聯聯想的水果就是文旦，怎麼挑選好吃的文旦呢？

    首先當然是老欉的比較好，但對第一線的消費者而言，很難從「果實」的觀察來判斷果樹是否為「老欉」，但是沒有關係，只要把握以下幾個原則，應該可以提高選到優良文旦的幾率。

  文旦挑選原則
1、外觀觸感
    果皮薄、光滑、細緻，毛細孔越細越好。越大的果實，果皮較容易粗糙，小的果實相對光滑細緻，採買時消費者可以透過觸摸果皮來感受一下。

2、果皮顏色
     如果果皮呈現「黃綠色」就可以馬上食用，但是不能果實「黃通通」，那就可能已經過熟，如果沒有要馬上吃的就可選擇果皮呈現綠的。綠色一點的果實，買回家後可以多放幾天，等果實「辭水」再食用。

3、形狀
    文旦形狀以「短三角形」為佳， 底部要稍為開闊 ，果型端正，放在手上平穩不會東倒西歪。