茶的保健功效 （上） 呂學宜

 在疲勞時喝咖啡可很快地使精神興奮，也很快地消失，而喝茶時精神逐漸恢復，且持續較長的時間，所以，喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力，是有其道理的。夜間工作的朋友不妨與茶交個朋友，可讓工作時更順心愉快。


三、礦物質
      茶葉中的礦物質佔乾物的5～6%，其中60～70%為熱水可溶。茶中富含鉀、鈣、磷、鎂、錳、鋁、氟、銅、鋅、碘及硒等。