文旦柚--喉間回甘的滋味

    好吃的柚子，表皮毛細孔細，外表要光滑，底部成橢圓或三角形，平坦沒有凹陷，最後是香氣，香氣越濃代表成熟度越高，另外如果看的到果抦，則越細，品質越好。營養成分有豐富蛋白質、醣類、有機酸、礦物質、酵素、檸檬酸及大量的維生素A、B1、C及鈣，其中鈣含量遠超過一班果品。

    品質高的文旦柚有著清新香氣，撥開後果肉有彈性、沒有纖維，吃到嘴裡有一種甘甜，吞下後甜味還會留在侯哩，讓人回味無窮。〈企劃/王思方 資料提供/行政院農委會〉