3月17日：豆莢花‧必然的幸福
豆科蔓性木本植物，羽狀複葉 4 對，莢果木質，分布於臺灣海拔 一千公尺 以下，除台灣之外還分布於菲律賓。
四季豆，又名玉豆、敏豆、菜豆，原産地為墨西哥和秘魯，17世紀傳入亞洲....
基本上一年四季都可以吃的到，但因屬於暖季作物，大部份多選擇在春作、秋作兩季栽培生產。台灣地區種植之品種可分為三個系統，黑仁衣笠(又名白粉仔或白雪仔)、肯州萬大(又名粉豆或醜豆)、及泰國種(又名紅骨仔或白骨仔)。由於農民自行留種，未能有效的純化，此各自產生許多不同的地方品種，但型態上大同小異....可做餐宴佳餚，亦可做為家常小菜，深受消費者喜愛。但無論用什麽方法烹調，都要熟透方能食用，否則會使人中毒，因其含有“皂素”只有在高溫下其毒性物質才會分解消除....
