中西方葡萄酒配餐（1） 王依亭 高級葡萄酒與烈酒認證 WSETL3品酒師 歐洲品橄欖油學院學品油師 Master Vintage 歐洲葡萄酒三國聯合碩士

   文化交流上，中西合併已不再是天方夜譚，在葡萄酒的世界也是一樣。創意當道的世代只要瞭解ㄧ些葡萄酒世界裡的遊戲規則，你也可以輕鬆成為葡萄酒配餐大師！

簡單的食物搭配遊戲規則
一、衝突搭配法：食物與酒的味道差很多的搭配，從這種味蕾變化遊戲中有許多驚喜。

二、相互襯托法：食物與酒款味道相近的搭配，甜酒配甜點、口味重的食物配味道強的酒。

三、原產地搭配法：該地料理與食材與該地葡萄酒作搭配。

四：顏色搭配法：紅酒配紅肉、白酒配白肉、粉紅酒配粉紅肉（香腸、醺鮭魚、乳酪等）